text
Objavljeno: 08.02.2018. | Autor: Fino.hr | Foto: Fino.hr

Wok s puretinom i povrćem

Riječ je o jelu jednostavnom za spravljanje, a vrlo hranjivom i finom! U njegovoj pripremi koristili smo sezonsko povrće dostupno tokom zimskih mjeseci.

Jela spremljena u wok tavi uvijek oduševljavaju svojim mirisom i okusom. Tajna u pripremi je da se povrće kako bi ostalo hrskavo i fino pirja vrlo kratko na visokim temperaturama, tek toliko da bi malo omekšalo i izgubilo vodu i uz to zadržalo svoje privlačne prirodne boje. Zaobljene linije tave koje se šire prema vrhu, omogućavaju da se toplina ravnomjerno raspoređuje. Kod pirjanja, poklopac nije poželjno koristiti niti poklapati jelo u bilo kojem trenutku za  vrijeme termičke obrade.

 Sastojci (za 4 osobe):

■ 1 poriluk srednje veličine

■ 2 korijena mrkve

■ 1 korijen pastrnjaka

■ 500 g odrezaka od purećih prsa

■ 1 manja cikla

■ tamari sos

■ morska sol, papar, sezam

■ đumbir i kurkuma u prahu ili svježa

■ ekstra djevičansko maslinovo ulje

■ riža ili tjestenina

*Sastojke iz recepta potražite u našoj trgovini!

Priprema:

Puretinu narezati na kockice te kratko marinirati/premazati mješavinom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli, papra, sezama,  tamari sosa, kurkume, đumbira i meda. Povrće usitniti na komade proizvoljne veličine. Ukoliko posjedujete nožić za rađenje trakica od povrća, nasjeckajte ga! Jelo će biti još efektnije. Puretinu s marinadom pirjajte na srednje jakoj vatri uz neprestano mješanje kako se ne bi lijepilo za stijenku te kako bi se meso ravnomjerno ispeklo sa svih strana. Kada primjetite da je boja mesa već postala svjetložuta, ubacite nasjeckano povrće. Prodinstajte sve zajedno, promiješajte, dodajte još malo maslinovog ulja ukoliko primjetite da je presuho. Kao prilog poslužite rižu kuhanu na pari, tjesteninu ili zamjenu za tjesteninu kao što su bučini rezanci. Ukoliko jelo radite s tjeteninom, još koja žlica domaćeg kiselog vrhnja kao završni dodatak neće biti na odmet!

Dobar tek!


Podijeli ovaj članak




Komentari

cart 0 Artikala 0,00 €
text

Kategorije

  • MasterCard
  • Maestro
  • Visa
  • Diners
  • Verified by Visa
  • MasterCard SecureCode
  • Diners